La gamme des sirops à l'ancienne

A propos de nos Sirops :

  • Fabrication artisanale

Ces produits entièrement naturels sont élaborés à partir d'une recette traditionnelle de fabrication de sirop à l'ancienne.

Obtenus à partir de la macération de fruits 100% corses (fruits rouges de montagne, pommes, coings, poires, figues, pêches, châtaignes et herbes aromatiques élevés à Felce ; myrte, agrumes et un supplément de pêches et de figues de Vescovato) dans du vin corse de haute qualité, ces sirops, du fait de leur faible teneur en alcool (3.5°), de leur puissance de parfum et de leur qualité naturelle peuvent être utilisés de nombreuses façons.

 

  • Utilisation

• En cuisine pour la préparation de plats (déglacer magret, foie de veau...) ou de desserts (en nappage sur fruits, sorbets, glaces ou pâtisseries) ou pour sucrer fromage blanc, yaourt, brocciu, ...

• Comme une crème (mais avec un niveau d'alcool nettement plus faible et une qualité incomparable) pour la préparation de kirs plus légers (additionnés de vin rouge, de vin blanc ou de champagne) ainsi que de cocktails.

• Pour la confection de sucettes glacées et de granités.

• En sirop avec de l'eau plate ou pétillante.

• Enfin les plus gourmand.e.s les consomment purs (avec ou sans glaçon).

 

  • Exigence de qualité

Tous nos produits sont naturels et originaires de la commune de Felce en Alesani ou de Vescovato, et exempts de tout additif ou conservateur.

Les fruits de nos vergers de Felce et de Vescovato élevés par nos soins sont cultivés naturellement sans engrais chimiques ni pesticide de synthèse, en terrasses.

La gamme :

La gamme est actuellement composée de 41 parfums de sirops à l'ancienne, disponibles en 10cl, 25cl et en 50cl.

On peut les classer en 4 catégories :

  • Les identitaires : arbouse, cédrat, clémentine, figue, myrte, châtaigne.
  • Les agrumes : bergamote, chinotto*, citron, cumbava*, lime de Tahiti, mandarine, orange, pamplemousse*, pomelo.
  • Les classiques : cassis, cerise*, framboise, fraise (mara des bois), griotte, groseille*, mûre sauvage*, pêche, poire williams*, pomme*, raisin-fraise (uva fraula).
  • Les aromatiques : basilic, basilic citron*, fenouil, fleur de châtaignier*, fleur d'oranger*, gingembre, immortelle, lavande*, menthe marocaine, nepita, origan sauvage*, persil*, romarin*, safran*, verveine*.

* Les parfums suivis d'une astérisque ne sont pas disponibles en 50cl.

Ruptures en cours : nous consulter ! Ce qui est sûr : myrte tous formats, mûre tous formats, cassis en 25 et 50cl.